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『自分のパンに満足できていますか??』

✿独学や動画を見て作っている方、次の日には固くなりませんか??
『2~3日経ってもふわふわパン』は無添加で感動レベルのパン作りを学べます!

✿翌日、翌々日もふわふわで温め直さなくてもおいしいから、ご家族のお弁当にもできます。プレゼントするときにも『そのままでふわふわだから!』と自信を持って言えます。

✿当教室では『次の日食べてもふわっふわだったの!!』『何でこんなに美味しいの!?』と大絶賛され、自分も周囲の人も幸せになれる、そんな究極のパンが作れるようになります。

✿ こんな方におすすめ ✿

  • パンが次の日には固くなる方
  • こね、発酵の判断に自信がない方
  • ホームベーカリーで作ったパンの仕上がりに不満がある方
  • 短時間で安心・安全な無添加パンを作りたい方
  • 自分のパンを自信を持ってプレゼントできない方
  • レシピ通りに作っているのに、焼き上がりに納得できない方
  • 仕上がりに不満があるけど、どこを改善したらいいかわからない方
  • 日によって生地の状態・仕上がりがまちまちで悩んでいる方
  • 工程通りに作るだけでなく、理論・意味も学びたい方

  • ふわふわパン作りの技術を徹底的に極めたい方
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山梨県都留市
『てごねパン教室Sakura』の特長

1・初級~上級のコース制で、しっかりと
ふわふわパンの技術を学ぶことができます。

オリジナル製法により、2時間でパン屋さん超えのパンを作ります。

感動のふわふわ食感のパンを作るために必要な『水分調整』『こね』で”何のメニューを作るか”よりも”いい生地作り”をコース制でしっかり学ぶことができます。


2 ・基本定員2名の少人数制なので
ゆっくり取り組んでいただけます。

究極のふわふわパン作りの技術を、お一人おひとりの生地をじっくり確認しながら進めていくため、少人数制で丁寧にお教えします。

『自分には難しいのでは?』『不器用だからついていけるかな?』と不安に思う方でも大丈夫です!!

3・独自の技術『水分調整』と『強いこね方』

感動するほどのふわふわパンを作るためには『水分調整』をしていきます。上限は配合、室温、湿度、粉の状態によって違います。その見極め、そして生地に合わせた特徴的な『こね』を学んでいきます。

✿コース紹介 ✿

初級メニュー

  • ①白パン
    ②コーンチーズ
    ③パン・オ・レ
    ④チョコロール
    ⑤ツナコーンカレー
    ⑥ハムマヨパン
    ⑦胚芽ブレッド
    ⑧バターロール

    (期間限定入会金5,000円→0円、初級コース8メニュー、36,000円)
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中級コース

  • ①グラハムウインナー
    ②キャラメルロール
    ③ピザ
    ④マロンスクエア
    ⑤食パン
    ⑥ベリーチーズライブレッド
    ⑦オレンジカスタード
    ⑧スイートパンプキン

    (中級メニュー、税込み38,000円)
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上級メニュー

  • ①ベーコンエピ
    ②クリームパン
    ③カマンベールノア
    ④あんパン
    ⑤豆乳ビーンズ
    ⑥メロンパン
    ⑦カレーパン
    ⑧イーストドーナツ

    (上級コース8メニュー、税込み40,000円)
  • Q
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    A
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✿ 体験レッスンメニュー ✿

『コーンマヨブレッド』

受講料 4400円 期間限定オープン価格 3,500円(税込)

✿ 体験レッスン日程 ✿

  • ✿ 2月体験レッスン日程 ✿
  • 7日(水)

    10日(土)

    15日(木)

    17日(土)

    21日(水)

    24日(土)

    26日(月)

    28日(水)
  • ✿それぞれ定員2名様、午前10時から約3時間半を予定しています。
    ✿ご都合が合わない方は、お気軽にお問い合わせくださいね!

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✿ 講師自己紹介 ✿

広瀬 えみ

1984年2月生まれ。
山梨県都留市生まれ、同市在住。
実父、夫、息子1人の4人暮らし。


私がパン作りを始めたのは、子どもが赤ちゃんだった頃・・
子どもと一緒に家にいることが多かったので『この時間に何かできないか』と思い
以前からパンが大好きだったので始めてみることにしました。


当時はまだ『手ごねは難しそう・・』と思っていたので、ホームベーカリーで
『一次発酵』までやってもらって『分割』から自分で作業していいました。



そのときは形になったことがとても嬉しくて、週4回くらいのペースで焼いていました。
ただ、子どもに小麦アレルギーがあることが発覚、そして東日本大震災の計画停電のため
オーブンの使用を控えるようになり、そのままやめてしまいました。


そして、再燃したのが2022年の4月です。
YouTubeを見ながら手ごねに挑戦し、自分の手から大好きなパンができることに喜びを感じていました。



しかし、すぐに『冷めると固くなる・・・なんで!?』と悩むようになり
いろいろな製法を試し始めました。ですが、長時間発酵させるものや、前日から作業するものは冷蔵庫を占領してしまったり、時間がかかりすぎて私には合わず・・




そこで『これは習った方が早いな』と思いお教室を探し始めました。
インスタグラムやネットで『冷めてもかたくならない』『ふわふわパン』などのキーワードをいれて検索したところ、平野宏子先生の『2~3日経ってもふわふわ製法』『てごねパン教室Ange』にたどり着くことができたのです。



この出会いには本当に感謝、感謝です!!!



2022年の8月に通信レッスンに入会し、習得に夢中になりました。
それまでの悩みが嘘のように消え、ふわふわパンが出来る事の喜びを感じました。


周りの人にも自信を持ってプレゼントできるようになり『本当に美味しい!!』との感想をいただけるようになって、自己肯定感どん底だった私の人生を変えてくれた製法です。



そして先生が『日本全国にこの製法を広めたい』とお話されているのを聞き、自分もこの素晴らしい製法が山梨で広められたら素敵だなと思い、講師になることを決意しました。講師コースを受講し、2023年6月に上級コースを終了、現在もフリークラスにて技術向上に励んでおります。



この素晴らしい製法を多くの人に実感していただき、ご自身、ご家族、ご友人までも
笑顔にできる喜びを知っていただきたい!!
そんな思いでお教室をやって行きたいと考えています。



どうぞよろしくお願いいたします。

✿ アクセス ✿

『てごねパン教室Sakura』
所在地:山梨県都留市戸沢(つるし とざわ)
    『芭蕉月待ちの湯』近く

最寄り駅:富士山麓鉄道、禾生(かせい)駅から車で約8分
     中央線、大月駅から車で約20分

最寄り駅からの公共交通機関がないため、禾生駅、大月駅から送迎させていただきます。

お車の場合、都留インターより約10分
(駐車場完備)


詳しい場所は、ご予約完了後にお知らせいたします。


近くにはグランピング施設があり
緑豊かで、とても静かな場所です。

✿ お問い合わせ ✿

お問い合わせ、お申し込みは下記フォームにご入力いただき、ご連絡ください。
メールによりご対応させていただきます。

お申し込みの場合は、受講ご希望日をご記入ください。
フォームから送信された内容はマイページの「フォーム」ボタンから確認できます。
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