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1984年2月生まれ。
山梨県都留市生まれ、同市在住。
実父、夫、息子1人の4人暮らし。
私がパン作りを始めたのは、子どもが赤ちゃんだった頃・・
子どもと一緒に家にいることが多かったので『この時間に何かできないか』と思い
以前からパンが大好きだったので始めてみることにしました。
当時はまだ『手ごねは難しそう・・』と思っていたので、ホームベーカリーで
『一次発酵』までやってもらって『分割』から自分で作業していいました。
そのときは形になったことがとても嬉しくて、週4回くらいのペースで焼いていました。
ただ、子どもに小麦アレルギーがあることが発覚、そして東日本大震災の計画停電のため
オーブンの使用を控えるようになり、そのままやめてしまいました。
そして、再燃したのが2022年の4月です。
YouTubeを見ながら手ごねに挑戦し、自分の手から大好きなパンができることに喜びを感じていました。
しかし、すぐに『冷めると固くなる・・・なんで!?』と悩むようになり
いろいろな製法を試し始めました。ですが、長時間発酵させるものや、前日から作業するものは冷蔵庫を占領してしまったり、時間がかかりすぎて私には合わず・・
そこで『これは習った方が早いな』と思いお教室を探し始めました。
インスタグラムやネットで『冷めてもかたくならない』『ふわふわパン』などのキーワードをいれて検索したところ、平野宏子先生の『2~3日経ってもふわふわ製法』『てごねパン教室Ange』にたどり着くことができたのです。
この出会いには本当に感謝、感謝です!!!
2022年の8月に通信レッスンに入会し、習得に夢中になりました。
それまでの悩みが嘘のように消え、ふわふわパンが出来る事の喜びを感じました。
周りの人にも自信を持ってプレゼントできるようになり『本当に美味しい!!』との感想をいただけるようになって、自己肯定感どん底だった私の人生を変えてくれた製法です。
そして先生が『日本全国にこの製法を広めたい』とお話されているのを聞き、自分もこの素晴らしい製法が山梨で広められたら素敵だなと思い、講師になることを決意しました。講師コースを受講し、2023年6月に上級コースを終了、現在もフリークラスにて技術向上に励んでおります。
この素晴らしい製法を多くの人に実感していただき、ご自身、ご家族、ご友人までも
笑顔にできる喜びを知っていただきたい!!
そんな思いでお教室をやって行きたいと考えています。
どうぞよろしくお願いいたします。