１９８４年２月生まれ。
山梨県都留市生まれ、同市在住。
実父、夫、息子１人の４人暮らし。


私がパン作りを始めたのは、子どもが赤ちゃんだった頃・・
子どもと一緒に家にいることが多かったので『この時間に何かできないか』と思い
以前からパンが大好きだったので始めてみることにしました。


当時はまだ『手ごねは難しそう・・』と思っていたので、ホームベーカリーで
『一次発酵』までやってもらって『分割』から自分で作業していいました。



そのときは形になったことがとても嬉しくて、週４回くらいのペースで焼いていました。
ただ、子どもに小麦アレルギーがあることが発覚、そして東日本大震災の計画停電のため
オーブンの使用を控えるようになり、そのままやめてしまいました。


そして、再燃したのが２０２２年の４月です。
YouTubeを見ながら手ごねに挑戦し、自分の手から大好きなパンができることに喜びを感じていました。



しかし、すぐに『冷めると固くなる・・・なんで！？』と悩むようになり
いろいろな製法を試し始めました。ですが、長時間発酵させるものや、前日から作業するものは冷蔵庫を占領してしまったり、時間がかかりすぎて私には合わず・・




そこで『これは習った方が早いな』と思いお教室を探し始めました。
インスタグラムやネットで『冷めてもかたくならない』『ふわふわパン』などのキーワードをいれて検索したところ、平野宏子先生の『２～３日経ってもふわふわ製法』『てごねパン教室Ａｎｇｅ』にたどり着くことができたのです。



この出会いには本当に感謝、感謝です！！！



２０２２年の８月に通信レッスンに入会し、習得に夢中になりました。
それまでの悩みが嘘のように消え、ふわふわパンが出来る事の喜びを感じました。


周りの人にも自信を持ってプレゼントできるようになり『本当に美味しい！！』との感想をいただけるようになって、自己肯定感どん底だった私の人生を変えてくれた製法です。



そして先生が『日本全国にこの製法を広めたい』とお話されているのを聞き、自分もこの素晴らしい製法が山梨で広められたら素敵だなと思い、講師になることを決意しました。講師コースを受講し、２０２３年６月に上級コースを終了、現在もフリークラスにて技術向上に励んでおります。



この素晴らしい製法を多くの人に実感していただき、ご自身、ご家族、ご友人までも
笑顔にできる喜びを知っていただきたい！！
そんな思いでお教室をやって行きたいと考えています。



どうぞよろしくお願いいたします。